Is éard atá i gceist le bia a dhíathrú trí úsáid a bhaint as priontáil 3-Thomhas (3D) a bhfuil cumas mór aige bia saincheaptha a tháirgeadh le geoiméadracht casta, uigeacht oiriúnaithe agus ábhar cothaithe. Mar sin féin, tá an t-iarratas fós teoranta, agus tá a chuid próiseas á staidéar fós ag go leor taighdeoirí.
Éilíonn custaiméirí bia níos mó agus níos mó mar go dteastaíonn blas, cuma agus cothú orthu ag an am céanna. Tá dhá bhealach ann seo a dhéanamh. Is é an chéad cheann a úsáidtear ábhar atá leagtha mór go leor chun freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí go léir, nó sraith ábhartha beag a úsáid a fhéadfar a chomhcheangal i gcodanna difriúla. Ina theannta sin, tá an rogha deireanach níos réasúnach agus inbhuanaithe.3 Priontáil bia, teicneolaíocht a dhéanann bia ar bhealach pearsanta, is rogha é chun freastal ar an ngá atá ann.
Is é ceann de na hiarratais thábhachtacha agus tosaigh priontála 3D a thugann an tionscal bia isteach san aois dhigiteach.
Bunúsacha priontáil bia 3D
Is éard atá i gceist le printéirí bia 3D atá ann faoi láthair priontálaithe taiscéalaíochta, rud a chiallaíonn go n-éiríonn siad sraitheanna iomadúla amhábhar i bpróiseas ar a dtugtar déantúsaíocht breiseán. Tá cineál nua printéir 3D - printéir ceangailteach - ceangailte le hábhair do stroighin inite.
Déanann clódóirí bia 3D lá atá inniu ann úsáid a bhaint as toisc, ábhar fíneáil, léasair agus airm robotic chun deilbh siúcra, seacláid adháilte, agus taosráin maisiúil a dhéanamh agus tá sé i bhfad níos déine. Críochnaíonn printerin amháin, an ChefJet ó Chórais 3D, sraitheanna tanaí de shiúcra gréine fíneála isteach i raon cruthanna geoiméadracha. Tagann an seacláid seo ó bhia nádúrtha Barcelona, ag seacláid a chothú ón bhfollán le patrún álainn.
Tá roinnt buntáistí agus cúiseanna taobh thiar den teicneolaíocht réabhlóideach seo. Cuireann réimse priontála bia raon buntáistí féideartha. Féadann sé a bheith sláintiúil agus maith don chomhshaol toisc gur féidir leis cabhrú le comhábhair a athrú mar phróitéin ó algaí, duilleoga biatais nó feithidí chun bia sobhlasta Tá sé cruthaithe freisin ar bhealaí nua chun bia a shaincheapadh chun freastal ar riachtanais agus roghanna aonair. Táthar ag súil go bhfásfaidh an daonra domhanda go 9.6 billiún faoi 2050. Smaoinigh anailísithe go gcaithfidh táirgeadh bia 50 faoin gcéad a mhéadú chun leibhéil reatha a choimeád. a rá, más rud é nach féidir an fhadhb a réiteach go hiomlán, cabhróidh priontáil bia 3D leis an bhfadhb a réiteach.
